यहां कुछ लोकप्रिय प्रकार के आमों की सूची दी गई है:
अल्फांसो: अपने समृद्ध, मीठे और सुगंधित स्वाद के लिए “आमों के राजा” के रूप में जाना जाता है। इसकी मलाईदार बनावट है और इसका व्यापक रूप से डेसर्ट और पेय पदार्थों में उपयोग किया जाता है।
केंट: हल्का, उष्णकटिबंधीय स्वाद वाला बड़ा, मीठा और रसदार आम। इसका गूदा सख्त होता है और इसे आमतौर पर ताजा खाया जाता है या सलाद और स्मूदी में इस्तेमाल किया जाता है।
अटाउल्फो (शहद या शैम्पेन): चिकनी, मलाईदार बनावट और मीठा, तीखा स्वाद वाला छोटा, अंडाकार आकार का आम। इसे अक्सर ताज़ा खाया जाता है या मिठाइयों और साल्सा में इस्तेमाल किया जाता है।
टॉमी एटकिन्स: लाल और हरे छिलके वाला बड़ा, रंगीन आम। इसका हल्का, मीठा स्वाद और सख्त गूदा है, जो ताज़ा खाने या सलाद और साल्सा में उपयोग करने के लिए उपयुक्त है।
हैडेन: लाल और हरे छिलके वाला मध्यम से बड़े आकार का आम। इसमें नींबू और आड़ू के संकेत के साथ एक मीठा और तीखा स्वाद है, जिसका उपयोग आमतौर पर ताजा खाने या संरक्षित और चटनी बनाने के लिए किया जाता है।
कीट: हल्के, मीठे स्वाद और सख्त गूदे वाला बड़ा, हरा आम। इसमें फाइबर की मात्रा कम होती है और यह ताजा खाने या सलाद, स्मूदी और डेसर्ट में उपयोग करने के लिए आदर्श है।
पामर: लाल-नारंगी त्वचा और मीठे, उष्णकटिबंधीय स्वाद के साथ मध्यम से बड़े आकार का आम। इसका गूदा सख्त होता है और इसे अक्सर ताजा खाया जाता है या जूस और स्मूदी में इस्तेमाल किया जाता है।
वालेंसिया प्राइड: लाल और पीले छिलके वाला मध्यम से बड़े आकार का आम। इसका स्वाद मीठा और रसदार होता है और इसे आमतौर पर ताजा खाया जाता है या मिठाइयों और पेय पदार्थों में उपयोग किया जाता है।
फ्रांसिस: पीले और नारंगी छिलके वाला मध्यम आकार का आम। इसमें मीठा, समृद्ध स्वाद और दृढ़ गूदा है, जो ताज़ा खाने या सलाद और साल्सा में उपयोग करने के लिए उपयुक्त है।
कैरी: पीले और नारंगी छिलके वाला छोटा से मध्यम आकार का आम। इसका गूदा मीठा, फाइबर रहित होता है और यह अपने सुगंधित स्वाद के लिए बेशकीमती है, आमतौर पर इसे ताजा खाया जाता है या मिठाई और पेय पदार्थों में उपयोग किया जाता है।
ये दुनिया भर में उपलब्ध कई प्रकार के आमों के कुछ उदाहरण हैं। प्रत्येक प्रकार की अपनी अनूठी विशेषताएं हैं और यह अपने विशिष्ट स्वाद और पाक उपयोग के लिए बेशकीमती है।
