ड्राई फ्रूट्स मखाना नमकीन रेसिपी – मां दुर्गा को प्रसन्न करने के लिए अगर आपने भी व्रत रखा है तो ड्राई फ्रूट्स मखाना नमकीन का फलाहार एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है. नवरात्रि के नौ दिनों तक चलने वाले व्रत में फलाहार के तौर पर ड्राई फ्रूट्स मखाना नमकीन खाकर न सिर्फ लंबे वक्त तक आपका पेट भरा महसूस होगा बल्कि ये नमकीन आपको दिनभर एनर्जेटिक रखने में भी काफी मददगार साबित होगा.व्रत वाला ड्राई फ्रूट्स मखाना नमकीन बनाने के लिए मुख्य तौर पर काजू, बादाम, मखाना, मूंगफली दाने और खरबूजे के बीजों का प्रयोग किया जाता है. हमारी बताई विधि से आप घर पर काफी कम वक्त में स्वादिष्ट ड्राई फ्रूट्स मखाना नमकीन तैयार कर सकते हैं.
ड्राई फ्रूट्स मखाना नमकीन बनाने के लिए सामग्री-
मखाना – 1/2 कप
काजू – 1/2 कप
मूंगफली दाना – 1/2 कप
खरबूजे के बीज – 1/4 कप
बादाम – 1/2 कप
काली मिर्च पाउडर – 1/4 टी स्पून
देसी घी – 2 टी स्पून
सेंधा नमक – स्वादानुसार”
ड्राई फ्रूट्स मखाना नमकीन बनाने की विधि- नवरात्रि व्रत के दौरान ड्राई फ्रूट्स मखाना नमकीन बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में घी डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करें. जब घी गर्म होकर पिघल जाए तो उसमें मूंगफली दाने फ्राई कर लें. जब दाने फ्राई हो जाएं तो उन्हें निकालकर एक बाउल में रख लें. अब घी में बादाम डालकर भून लें और उसे भी बाउल में निकालकर रख लें. अब थोड़ा सा घी और डालकर उसमें काजू और खरबूज के बीज एक साथ डालकर भूनें और एक बाउल में निकाल लें.
इसके बाद बचे घी में मखाना डालें और उन्हें तब तक भूनें जब कि वे क्रिस्पी और सुनहरे न हो जाएं. इसके बाद मखाने को निकालकर एक मिक्सिंग बाउल में डाल दें. आप चाहें तो मखाने के टुकड़े भी कर सकते हैं. इसके बाद मिक्सिंग बाउल में फ्राइड मूंगफली दाने, बादाम, काजू और खरबूज के बीज डालकर सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर दें. अब ऊपर से स्वादानुसार सेंधा नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर मिला दें. फलाहार के लिए स्वादिष्ट और एनर्जी से भरपूर ड्राई फ्रूट्स मखाना नमकीन बनकर तैयार हो चुके हैं.
