उज्जैन के महाकाल मंदिर द्वारा संचालित लड्डू प्रसाद एवं नि:शुल्क अन्नक्षेत्र को 5 स्टार रेटिंग का दर्जा मिला है.ये देश का पहला मंदिर है जिसके प्रसाद को FSSAI को 5 स्टार रेटिंग का दर्जा दिया है,और भारत सरकार द्वारा इसका प्रमाण-पत्र जारी कर दिया गया है.
प्रशासन ने इस संबंध में फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड अथॉरिटी ऑफ इंडिया की हेल्प से थर्ड पार्टी ऑडिट कराया है. पहले चरण में शहर के 15 रेस्टोरेंट खाने के मामले में 3 से 5 स्टार मानकों पर सही उतरे हैं. इन्हें शनिवार को ही सर्टिफिकेट जारी किया है. ऑडिट में महाकाल मंदिर की लड्डू प्रसाद यूनिट और अन्न क्षेत्र भी इसमें शामिल हैं. महाकाल के नि:शुल्क अन्न क्षेत्र को भी हाइजीन रेटिंग दी जाएगी.
खाद्य सुरक्षा अधिकारी बसंत शर्मा ने बताया, उज्जैन महाकाल मंदिर की वजह से विश्व में प्रसिद्ध है. धार्मिक नगरी होने के कारण यहां देश-विदेश से पर्यटक व श्रद्धालु दर्शन करने आते हैं. उन लोगों को यहां अच्छे से अच्छा खाना मिल सके. इसके लिए शहर के सभी रेस्टोरेंट, मिठाई व नमकीन की दुकानों का ऑडिट किया जा रहा है. यह ऑडिट खाद्य सुरक्षा व प्रशासन की टीम FSSAI के ऑडिटर के साथ मिलकर किया जा रहा है.
बसंत शर्मा ने कहा, ऑडिट के बिच प्रमुख रूप से यही देखते हैं कि फूड लाइसेंस की शर्तों का पालन हो रहा है या नहीं. इसमें खाने की क्वाॅलिटी, शुद्धता , साफ-सफाई के , कर्मचारियों का प्रशिक्षण, मेडिकल चेकअप, पेस्ट कंट्रोल आदि का भी ऑडिट किया जाता है. इसी हिसाब से सभी रेस्टोरेंट, मिठाई व नमकीन की दुकानों को 2 से 5 रेटिंग दी जाती है.
बसंत शर्मा ने जानकारी देते हुए बताया कि पूरे देश में श्री महाकालेश्वर मंदिर प्रबंध समिति द्वारा लड्डू प्रसाद के क्षेत्र में नि:शुल्क अन्नक्षेत्र हाईजिनिक उत्कृष्टता 5 स्टार रेटिंग प्राप्त करने वाला धार्मिक संस्थानों में प्रदेश में पहला और देश में तीसरा संस्थान है. खाद्य सुरक्षा के सभी मानकों का पूर्णत: पालन कराते हुए शुद्धता का पूर्ण ध्यान रखते हुए शुद्ध देशी घी से निर्मित लड्डू प्रसाद का निर्माण किया जाता है.
