जैतून का तेल: ग्रीस का खजाना

0
38

ग्रीक संस्कृति और भोजन में जैतून का तेल महत्वपूर्ण है और यह स्थापना है कि ग्रीक भोजन पर आधारित था। ग्रीस में जैतून के विभिन्न वर्गीकरणों का एक समूह है। कालामाता से पेलोपोनेसोस, अंधेरे जैतून से हरे रंग तक, आप निश्चित हो सकते हैं कि आपको इस यूनानी उपचार में हर बार एक वैकल्पिक और सही अनुभव मिलेगा।

इन सभी महान जैतून से एक प्यारा तेल आता है – एक तेल इतना भयानक, कि इटालियंस वास्तव में इसे यूनानियों से प्राप्त करते थे। ग्रीक खाना पकाने में जैतून के तेल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, और इसके अलावा मिश्रित साग, सर्विंग ब्रेड और स्ट्यूज़ में उपयोग करने के लिए इसे छिड़कना सबसे अधिक प्रिय है।

यूनान के ग्रह पर किसी भी राष्ट्र की तुलना में व्यक्ति इस भाग्य की अधिक मात्रा में खाते हैं – प्रत्येक व्यक्ति के लिए लगभग 26 लीटर, लगातार। परीक्षा के द्वारा, इटली और स्पेन में प्रत्येक व्यक्ति प्रत्येक व्यक्ति के लिए हर साल 14 लीटर का सामान्य भोजन करता है।

चिकित्सा लाभ

इस उपयोग की संपूर्णता शायद एक स्पष्टीकरण है कि यूनानी नियमित रूप से इतनी ध्वनि में रहते हैं – जैतून के तेल में चिकित्सा लाभ का एक अद्भुत उपाय है। इसमें कुछ ऐसे हैं जो मोनोअनसैचुरेटेड असंतृप्त वसा के रूप में संदर्भित होते हैं, जो आपके कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकते हैं। सेल सुदृढीकरण, फ्लेवोनोइड्स, पॉलीफेनोल्स, और पोषक तत्व ई अतिरिक्त रूप से वन संबंधी कोरोनरी बीमारी, वृद्धि वृद्धि, कम जलन और यहां तक ​​कि लड़ाई बृहदान्त्र दुर्दमता में मदद कर सकते हैं। इसके अलावा, यह बहुत अच्छा स्वाद है! यह कोई बड़ी आश्चर्य की बात नहीं है कि ग्रीक भोजन में इस तरह की मुख्यधारा तय है।

ग्रीक पौराणिक कथाओं में एक विशेष स्थान

देवी एथेना ने एक्रोपोलिस के व्यक्तियों के साथ महान होने के लिए जैतून के पेड़ को एक दृष्टिकोण के रूप में बनाया। एक्रोपोलिस को जैतून के तेल की उत्पत्ति के रूप में जाना जाता है। जबकि अर्मेनियाई और मिस्र के लोग जैतून के पेड़ के बारे में जानते थे, यूनानी सातवें और तीसरे सैकड़ों साल ईसा पूर्व के बीच जैतून के तेल के पूर्ण पैमाने पर विकास में हिस्सा लेने वाले थे।

लोककथाओं के अनुसार, देवी एथेना ने जैतून के पेड़ को वसंत के साथ इस लक्ष्य के साथ बनाया कि वह एक्रोपोलिस के रहने वालों की दया को जीत सके। इसके बाद, एक्रोपोलिस को एक पुराने जैतून के पेड़ के साथ लगातार चित्रित किया जाता है।

जैतून के पेड़ ग्रीक संस्कृति और परिवारों में प्रतिष्ठित हैं

रूढ़िवादी धर्म में, जैतून और जैतून का तेल सद्भाव और प्रेम की छवि थे। वे कई सख्त समारोहों का हिस्सा थे, उदाहरण के लिए, तोड़फोड़। जैतून के पेड़ अक्सर लगाए जाते हैं जब एक नौजवान की कल्पना की जाती है, तो उस चीज की एक छवि के रूप में जो विकसित होगी और बच्चे की इच्छा की तरह पैदा होगी। उस बिंदु पर जब नौजवान सात साल की उम्र में स्कूल शुरू करने के लिए तैयार होता है, यही वह बिंदु है जिस पर पेड़ जैतून वितरित करना शुरू करते हैं।

अतिरिक्त वर्जिन – सर्वश्रेष्ठ ग्रीस की पेशकश करने के लिए है

जैतून के तेल के विभिन्न प्रकार हैं, विभिन्न चीजों के लिए उपयोग किया जाता है। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल ग्रीक जैतून के तेल के सर्वश्रेष्ठ वर्ग के रूप में देखा जाता है। यह ड्रेसिंग के लिए मिश्रित साग की प्लेटों पर, डंकिंग ब्रेड के लिए, और एक बार थोड़ी देर के लिए कम गर्मी में सॉस के लिए उपयोग किया जाता है। इसे सिन्थेटिक रूप से वितरित होने के विपरीत ठीक बनाया गया है, और इसे किसी भी जैतून के तेल का सबसे अच्छा स्वाद माना जाता है। इस बिंदु पर जब अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल गरम किया जाता है, तो यह अपना स्वाद खो सकता है और अलग होना शुरू कर सकता है, इसलिए इसे आमतौर पर खाना पकाने में उपयोग नहीं किया जाता है। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल किसी भी प्रकार की न्यूनतम सावधानी है।

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here