बादाम छीलने में थोड़ा समय लग सकता है, लेकिन कुछ तरीके हैं जिनका उपयोग आप इस प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए कर सकते हैं। बादाम को अधिक कुशलता से छीलने में आपकी मदद के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:
ब्लैंचिंग विधि:
एक बर्तन में पानी उबालें.
लगभग 1-2 मिनट के लिए बादाम को उबलते पानी में डालें।
बादामों को छान लें और ठंडे पानी से धोकर ठंडा कर लें।
त्वचा को निकालने के लिए प्रत्येक बादाम को अपनी उंगलियों के बीच धीरे से दबाएं।
माइक्रोवेव विधि:
बादाम को माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में रखें।
उन्हें मध्यम शक्ति पर लगभग 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।
उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, फिर छिलके निकालने के लिए बादाम को अपने हाथों के बीच धीरे से रगड़ें।
बर्फ़ीली विधि:
बादामों को एक सीलबंद प्लास्टिक बैग में रखें और कुछ घंटों के लिए फ्रीज में रख दें।
एक बार जम जाने पर इन्हें बाहर निकालें और कुछ मिनटों के लिए कमरे के तापमान पर आने दें।
छिलका उतारने के लिए प्रत्येक बादाम को धीरे से निचोड़ें।
भूनने की विधि:
बादामों को बेकिंग शीट पर फैलाएं और उन्हें ओवन में लगभग 350°F (175°C) के तापमान पर 10-15 मिनट तक भून लें। जलने से बचाने के लिए उन पर नज़र रखें।
भूनने के बाद बादाम को थोड़ा ठंडा होने दीजिए.
ढीले छिलकों को हटाने के लिए बादाम को एक साफ किचन टॉवल में रगड़ें।
लहसुन प्रेस या सरौता का प्रयोग करें:
एक ब्लांच किया हुआ बादाम लहसुन प्रेस में या सरौता के जबड़ों के बीच रखें। त्वचा को तोड़ने के लिए बादाम पर धीरे से दबाव डालें। त्वचा आसानी से निकल जानी चाहिए।
स्टोर से खरीदे गए ब्लांच्ड बादाम: यदि समय की कमी है, तो किसी दुकान से पहले से ब्लांच किए हुए बादाम खरीदने पर विचार करें। इन बादामों का छिलका पहले ही उतार दिया गया है।
याद रखें कि ये तरीके आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे बादाम की ताजगी और प्रकार के आधार पर अलग-अलग तरीके से काम कर सकते हैं। प्रत्येक विधि के साथ कुछ बादामों का परीक्षण करना एक अच्छा विचार है, यह देखने के लिए कि आपके पास मौजूद बादाम के विशिष्ट बैच के लिए कौन सा सबसे अच्छा परिणाम देता है।
